Descripción
Sumérgete en el sabor y la textura incomparable de nuestras carrilleras de ternera del Pirineo. Procedentes de terneras criadas en libertad y con alimentación 100% natural en las praderas de alta montaña del Valle de Benasque.
La carrillera (o carrillada) es el músculo maderador de la mejilla del animal, lo que le confiere una textura melosa, gelatinosa y extraordinariamente tierna cuando se somete a cocciones lentas.
Máxima calidad y limpieza: Presentadas completamente limpias de grasa exterior excesiva y telas sobrantes, listas para marcar y guisar.
Propiedades nutricionales: Gran aporte de proteínas de alto valor biológico y colágeno natural, clave para la salud articular.
Sugerencia de preparación: Perfectas para estofar al vino tinto del Somontano, con verduras de la huerta o cocinadas a fuego lento hasta que se deshagan con el tenedor.
Presentación: Envasado al vacío en paquetes de 2 unidades (peso aprox. 700-900g) para conservar intactas todas sus propiedades nutricionales y su jugosidad.
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