Elabora el delicioso tartar siguiendo la receta del restaurante Cook Fiction (Huesca) con el solomillo de Ternera del Pirineo. Una deliciosa receta para sorprender a tus invitados.
El tartar es un plato clásico que se disfruta en crudo, por lo que la calidad de la carne es fundamental. Por eso hemos elegido nuestro solomillo de Ternera del Pirineo: una carne tierna, limpia y con un sabor suave que hace que el resultado sea extraordinario.
La preparación es sencilla, pero requiere mimo:
Primero se pica el solomillo a cuchillo, en trocitos pequeños para mantener toda su jugosidad.
Después se aliña con ingredientes frescos que aportan contraste: un poco de mostaza, cebolla picada, alcaparras o pepinillos, salsa Worcestershire y unas gotas de aceite de oliva.
Finalmente, se mezcla todo con suavidad para no aplastar la carne y se sirve acompañado de pan tostado.
El resultado es un plato fresco, elegante y lleno de sabor, que sorprende por su sencillez y que demuestra la versatilidad de nuestra ternera también en recetas más modernas.
Aquí puedes ver el vídeo completo y seguir el paso a paso con el chef: Ver receta en YouTube